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와... 역대 최악의 원두네요 바리스타로 근무도 하고 취미로 핸드드립으로도 내리면서 다양한 추출 변수를 이용해 공부도 하는데 새로운 컵노트가 있어 호기심에 구매했다가 난생 처음으로 추출하고 나서 나온 향미에 헛구역질하고.. 테이스팅하는데도 바로 뱉었네요 와...... 진짜 놀랐습니다
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아무래도 무산소 발효는 개인의 호불호가 강한 향미가 있어
발효공법으로 취급하지 않으려는 움직임도 있었던 걸로 알고 있습니다.
저도 포도젤리는 극호는 아니지만 다양한 고객분들의 입맛을 위해
좀 더 넓은 향미나 음용방식을 이해하는데 도움이 된다고 생각하고 있습니다.
바리스타로스 좀 더 다양한 경험을 하는데 포도젤리가 도움이 되셨기를 바라겠습니다.
이용해 주셔서 감사합니다.